INTRO 2: LELAKI TAK SUSAH MEMASAK...DAN MEMASAK TAK SUSAHKAN LELAKI

1) KENAPA LELAKI?

    Jika tengok dan teliti betul-betul, antara 10 top ranking chef paling terbaik (or terkenal di dunia) adalah ratanya terdiri daripada kaum lelaki...ahah...so bila ada orang tanya..eh lelaki u memasak?..pandai ke??Huiii zaman sekarang ni apa yang peliknya...perut yang berisi pasti kosong semula..tak kira lelaki atau perempuan...janji ada tangan ...boleh pegang wok, pan periuk belanga..itu pun satu permulaan yang baik lah...

SENARAI TOP 10 MASTER CHEF OF THE WORLD (CULINARY) mengikut info dari : http://slickzine.com/food/top-10-master-chefs-world-culinary-worlds-delight/

1) Gordon Ramsay
2) Jamie Oliver
3) Anthony Bourdan
4) Paul Bocuse
5) Thomas Keller
6) Rocco DiSpirito
7)Wolfgang Puck
8) Emeril John Lagasse
9) Todd English
10) Charlie Trottle

My master tak rasmi aku, idola akulah...adalah the greatest hyper master chef 3 michelin star punya orang...siapa? Mr Gordon Ramsay lah! Aku suka dia...sebab dia straight to the basic cooking...dan terlalu sensitif dengan freshness, hygine atau kebersihan dan back to the basic cooking...dan sudah pastinya...kalau ada yg minat tengok HELL's Kitchen punya rancangan, baru tau dahsyat mana dia ni...kalau tak tahan kena maki...silap haribulan kepala kita yang kena masuk dalam fridge....

2) ANTARA SIHAT, KENYANG DAN LAZAT

Dari dia aku belajar..perkara  yang penting sebelum masuk ke dapur...adalah BERSIH...kebersihan paling penting...dari tangan, kuku..sampai ke lantai, periuk belanga semua termasuk makanan adalah bersih! Ini aku suka...siapa suka kotor kan??Dapur macam sarang tikus...siapa yang sanggup masak...hui....

Konsep seterusnya adalah "kelazatan makanan bukan terletak pada perencah atau penyedap makanan, tapi dari FRESHNESS OF THE FOOD....yes...SEGAR...everything segar....ikan segar,daging segar, sayur segar...ini adalah keyword yang dia ajar.." aku suka yang ni..bila everything segar..., makanan automatik akan lazat..walau tak terer manapun kita memasak...ini konsepnya...TAK PANDAI MASAK PUN TAPI SEDAP...SEBAB...SEGAR!...:-)

Yang bab segar ni tak ada excuse...sebab kita adalah home cooking bukan bisnes comercial punya cooking...home cooking bukan macam masak di kedai makan perlu simpan dalam peti fross berminggu-minggu...so daku kena rajin pergi pasar...beli yang fresh saja...

3) SEMANGAT MESTI ADA, MINAT MESTI MAHU, EGO TOLAK KETEPI...



"An understanding of what food is and how cooking works does no violence to the art of cuisine, destroys no delightful mystery. Instead, the mystery expands from matters of expertise and taste to encompass the hidden patterns and wonderful coincidences of nature." -Harold McGee

Kalau nak...dapat. Kalau tak mahu...berhenti di sini sajalah...this is not about men or women...this is about